313595
Brynt smör : en kokbok om ett av mathistoriens mest delikata misstag / Julia Tuvesson ; fotograf: Miriam Preis.
Brynt smör : en kokbok om ett av mathistoriens mest delikata misstag / Julia Tuvesson ; fotograf: Miriam Preis.
Av: Tuvesson, Julia, 1989-
Utgivningsår: [2020].
Språk: Svenska
Hylla: Qcab
Medietyp: Bok
Förlag: Norstedts
ISBN: 978-91-1-311048-6
Omfång: 136 sidor : illustrationer ; 25 cm
Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna
Antal reservationer: 2
Innehållsbeskrivning
Allt börjar med att man låter en generös bit smör smälta i en kastrull. Snart kommer det börja puttra för att kort därefter gå över till att skumma. Under konstant omrörning börjar smöret brynas och en nötig, koladoftande lukt sprider sig i hela rummet. Nu är det dags att ställa kastrullen åt sidan. Om du vill kan du smaksätta med färska örter, soja, citrus eller nötter men egentligen är den god att äta precis som den är. Det kommer inte att dröja länge innan du börjar ersätta smöret i samtliga recept med den brynta varianten. I kakan, på pastan, som topping på grytan, i tacon, i såsen och i salladsdressingen. Allt blir godare med brynt smör. Efter Plåtmat och Käka Grönt! är nu Julia Tuvesson tillbaka med en sprillans ny kokbok om det gröna kökets bästa smaksättare och här visar hon hur man använder den på bästa sätt! Ett 40-tal recept uppdelade i kapitlen brunch hela dagen , snabbt vardagskäk , enkel bjudmat , något sött och plock, snacks och aperitivo varvas med etnologiska texter om smörets historia och betydelsen av att våga göra misstag och hur det kan leda till fantastiska kulinariska uppfinningar.

Här finns titeln:

Loading...

Andra titlar av samma författare

202439
Av: Tuvesson, Julia
213416
Av: Tuvesson, Julia

Liknande titlar

213407
Av: Mourtada, Zeina
206625
Av: Essen, Eleonora von
220477
Av: Elgquist, Therese
28464
Av: Sellmann, Per
118758
Av: Brorsson Alminger, Lena
93846
Av: Erksell Barker, Titti
88569
Av: Wills, Judith
107590
Av: Hall, Pia
86346
Av: Abensur, Nadine
144375
3228
Av: Nordgren, Katarina
154134
80793
25571
Av: Brinck, Lotta
19669
Av: Karlsson, Pernilla C
68788
Av: Hall, Pia
67646
Av: Pickford, Louise
34293
Av: Voltaire, Renée
173109
Av: Benjaminsson, Jennie

Språk

Mer om titeln

Loading...

Om författaren

Loading...

Taggar